二、肉羊屠宰加工工藝(一),、待宰圈管理1,、卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的合格證明,并臨車觀察,，未見異常,，證貨相符后準(zhǔn)予卸車。2,、經(jīng)清點(diǎn)頭數(shù),，用輕拍的方式驅(qū)趕健康的羊進(jìn)入待宰圈，按羊的健康狀況進(jìn)行分圈管理,。待宰圈的占地面積按每只羊0.6-0.8m2設(shè)計(jì),。3、待…

二,、牛屠宰加工工藝流程介紹(一),、待宰圈管理1、卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的合格證明,并臨車觀察,，未見異常,，證貨相符后準(zhǔn)予卸車,。2,、經(jīng)清點(diǎn)頭數(shù)，用輕拍或牽引的方式驅(qū)趕健康的牛進(jìn)入待宰圈,，按牛的健康狀況進(jìn)行分圈管理,。待宰圈的占地面積按每頭牛3-4m2設(shè)計(jì)…

生豬屠宰加工工藝流程介紹1. (一)、待宰圈管理1,、活豬進(jìn)屠宰廠的待宰圈在卸車前,，應(yīng)索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的合格證明，并臨車觀察,，未見異常,，證貨相符后準(zhǔn)予卸車。2,、卸車后,，檢疫人員必須逐頭觀察活豬的健康狀況，按檢查的結(jié)果進(jìn)行分圈,、編號(hào),，合格健康的生豬趕…